みょうがは結局まだ買っておらず・・、今度は夏の野菜ズッキーニを買ってみました。
北海道産のジャンボズッキーニというのが売っていて、大きい！
ズッキーニも今まであまり買わない食材だったのですが、こんなに大きいと買ってうれしい。
2人分では多すぎたので、少し残して、翌日に薄切りにしてチーズをかけてグリルで焼いたら、
あっさり野菜と濃厚チーズが合うのかな？簡単で美味しかったです。
さて、今回作ったのはレシピ本を参考に「ズッキーニと豚薄切り肉のカレー炒め」
簡単で夏らしく彩りもいい、また作ろうと思った。
とにかく暑さに負けないように更年期に負けないように、身体の調子をこれ以上崩さないように、食べることに気を遣っています。
といいながらも手抜き息抜きもたまにするけど。。
