しばらく実家にいた時に、ゴーヤが出てきたので、その影響でゴーヤチャンプルを作りました。
ゴーヤは好きな方なので、夏になると毎年買おうか迷いながらもここ数年避けていたのは、数年前にものすごーーーく苦いゴーヤにあたったからなんです。
苦みとりの下処理をしたにもかかわらず、出来上がったゴーヤチャンプルは、もう頭がきーんとするくらい、
苦かった・・・・。
私の作り方が悪かったのか、選んだゴーヤが悪かったのか（ものすごく辛いししとうがたまーにありますが、そんな感じ？最近品種改良されたのか、あまりないけど）分からないけど、それ以来、ゴーヤを避けていた私。
でも、旬のものをできるだけ摂ろうと思って、今回久しぶりに買ってきました。
結果、程よい苦みのゴーヤチャンプルが出来上がりました。美味しかったです。簡単ですね、味付けは塩と最後にかける鰹節だけ。そして栄養バランスもよし。
ゴーヤはビタミンやミネラルが豊富らしいですね。
次はみょうがを買おう。
これも実家でよく出てきた。
