しばらく白米生活していましたが、また玄米を買いました。
私は玄米は好きなのですが、夫がちょっと消化が悪いらしく、今回は3分づきにしました。
分づきしていない玄米を上手に炊くのは最初は難しく、炊飯器の玄米モードを使ったり圧力鍋を使ったりしてきましたが、それでも白米に比べると若干固さとかあります。（浸水時間とか水加減は重要）
それに比べると３分づきは白米のような柔らかさもあり、胚芽や糠の栄養素も7割くらい残っているので、食べやすく玄米の栄養もとれます。
ちなみに分づきは、最初は間違えやすいので注意なんですよね。精米度が高くなるほど数字が高くなります。
玄米→３分づき→５分づき→７分づき→白米
一度、3分づきを買いたかったのに7分づきを注文してしまったことがあります。７分づきはもうほとんど白米な感じで、
無農薬玄米は高いのに、
栄養素を逃してしまった～～！と思いました。
今まで、酵素玄米とか、発芽玄米とかいろいろ試してきましたが、しばらくは家族が美味しく食べれて炊きやすい３分づきに落ち着きそうです。しかし、お店のように玄米を美味しく炊けるようにもなりたい。
